わたしたちは、「う米（うまい）」というお米を作っています。
わたしたちの願いは、
『美味しいお米をそのまま食べてもらいたい！』ということ。
農家で作った美味しいお米を、鮮度そのままにお客さまに送り届けためにしている工夫についてご紹介します。
それは、
「注文を受けてから精米して届ける」というものです。
精米とは、玄米からぬか層と胚芽を削り落として、白米にすることです。 白米は、精米された瞬間から酸化が始まり、時間とともに風味が失われていきます。
精米したてのお米は酵素が高いと言われていて、栄養価も高いです。 スーパーで販売されているお米の多くは、 入荷前に精米され店頭に並んでいるものが多く、
それに比べて、精米したてのお米は風味が格段と違います！
農家直送の美味しいお米をぜひご賞味ください。
今年は、各地で梅雨が異例の長さになっています。 東日本や西日本では、日照時間が平年を下回る場所が出ているほどです。農家にとってはとても厳しい状態です。 日照時間が減ると、野菜に使われるエネルギーが蓄えられないので、野菜の成長に大きく影響されるからです。...
7月頭、丈夫な野菜を作るために、秋の準備をはじめました。 まず、トラクターでできるだけ平らに耕します。 次に、「透明マルチ」と呼ばれるビニールを貼ります。 この時、できるだけ平らに、空気が入らないようにするのがポイント。...
わたしたちは、「炭素循環農法」という、無農薬、無施肥料の農法で野菜を作っています。 ざっくりいうと、炭素率が高い“炭素資材”を“糸状菌”が分解し、糸状菌の分解物を餌に窒素固定菌等が分解され、植物の栄養になる、というもの。...
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